【星のや東京】旅の目的となる、都心の日本旅館ならではの「美食旅」を提案

メインダイニング　ディナーコースより：山形の家庭料理「ガニ汁」をリゾットに仕立てた魚料理

～「もう作られなくなった日本の家庭料理」に光を当てるメインダイニングと、「日本旅館の江戸前鮨」を味わう「鮨 大手門」で、日本文化を再認識する多彩な美食体験を～

現代に合わせて進化し続ける塔の日本旅館「星のや東京」は、旅の目的となる、都心の日本旅館ならではの「美食旅」を提案します。「鮨 大手門」では「日本旅館の江戸前鮨」をコンセプトに、日本料理の研鑽を積んだ料理長が手がける鮨と酒肴を提供しています。メインダイニングでは「もう作られなくなった日本の家庭料理」に再び光を当てたディナーコースを提供し、日本文化を再認識する、多彩な美食体験を創出します。

また、日本旅館ならではのもてなしや、地下1,500メートルから汲み上げた天然温泉、身体の緊張を解くスパトリートメントなど、都会の中心にいながら、非日常のひとときを堪能できます。

旅の目的となる、都心の日本旅館ならではの「美食旅」とは

1.日本文化を再認識する、多彩な美食体験

忘れられゆく日本の家庭料理に光を当てる「星のや東京メインダイニング」
日本各地の風土に育まれた昔ながらの家庭料理は、利便性が高まるにつれて、現代の食卓から姿を消しつつあります。星のや東京メインダイニングでは、そうした「もう作られなくなった日本の家庭料理」に再び光を当て、地域や伝統への敬意を払いながらも、原型をただ再現するのではなく、独自の解釈とフレンチをはじめとする多様な調理法を融合させ、他にはない唯一無二の一皿へと昇華させます。日本の食の奥深さと魅力を再認識する、ここにしかない美食体験です。

日本料理の技を生かした、日本旅館の江戸前鮨「鮨 大手門」
昨年3月、地下1階メインダイニングの一角に、カウンター全8席の「鮨 大手門」が開業しました。コンセプトは「日本旅館の江戸前鮨」。伝統的な江戸前鮨の技法を基軸に、日本各地の鮨文化を取り入れた握りも提供します。日本料理の研鑽を積んだ料理長が手がける酒肴と鮨を五感で楽しむ、特別なひとときです。ご宿泊のお客様は湯上りに、素足に館内着でも利用できます。美食の余韻に浸りながら、客室やお茶の間ラウンジでくつろぎの時間を過ごせるのも、日本旅館にある鮨屋だからこそです。

心身のバランスを調える和朝食「めざめの朝食」
「めざめの朝食」は、日本料理の五味・五色・五法を取り入れ、心身のバランスを調えることを突き詰めた和朝食です。季節によって変化する体調や心身の状態に合わせて、献立を考案しています。一品ごとの美味しさにこだわりながらも、身体の内側からバランスを調えることで、穏やかで健やかな一日の始まりへと導きます。

2．天空の湯浴み、都心の天然温泉「大手町温泉」

最上階の大浴場には、地下1,500mから汲み上げた天然温泉「大手町温泉」の湯が満たされています。内風呂から続く露天風呂では、格子を抜ける東京の風と音、高い天井の先にある空の色合いや雲の佇まいから季節を感じられます。夜には星が見られることもあり、都心にいることを忘れ、遠い旅先へ来たかのような安らぎに包まれるひとときを堪能できます。

最上階の「露天風呂」で季節の移ろいを感じる

3．「日本旅館の主人」が導く、心と知性を満たす特別なもてなし

伝統的な日本旅館の落ち着きと現代的な快適性を両立している「客室」から、畳続きで繋がる「お茶の間ラウンジ」は、各階の宿泊者のみが利用できるセミプライベートスペースです。思い思いの場所に腰かけてゆったりと寛ぐことができる、居間のような空間であり、旅先で居合わせたお客様同士の交流の場でもあります。また、館内を知り尽くした「日本旅館の主人」であるスタッフが、お客様一人ひとりの滞在目的に合わせて過ごし方を提案します。主人が丁寧に淹れた煎茶と季節の和菓子とともに、心安らぐひとときを過ごせる、特別な空間です。

「お茶の間ラウンジ」で主人のもてなしを体験

4．都心にいることを忘れる、心身を解放する「ウェルネスアクティビティ」

温泉入浴で身体の緊張を解きほぐした後は、スパトリートメントへ。季節の植物を練り込み蒸し上げた、オリジナルの葉玉を使用するボディートリートメントメニュー「四季」など、身体を内側から温めます。また朝には、江戸時代に人々が早朝の道場で稽古をしていた、この土地の歴史に倣い、清らかな空気の中で剣術稽古を行う「天空朝稽古」も体験できます。視界を遮るものがない高層ビルの屋上で、朝日を浴びながら、心身ともに爽やかな一日の始まりを過ごせます。

星のや東京

現代に合わせて進化し続ける「塔の日本旅館」。地下2階、地上17階の塔の空間は、畳敷きの玄関、伝統的な和のデザインと現代の快適性を兼ね備えた客室や各階のお茶の間ラウンジ、最上階の温泉で構成されています。日本の歳時記に合わせた室礼、日本文化を身近に感じられる体験や日本旅館らしいおもてなしを提供します。「The World’s 50 Best Hotels 2023」や世界的な旅行専門誌「Conde Nast Traveler」によるホテルアワードにおいて、多数の賞を受賞しています。

所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町一丁目9番1
電話：050-3134-8091（星のや総合予約）
客室数：84室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金：1泊 182,000円～（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス：東京駅丸の内北口出口 徒歩10分/東京メトロ大手町駅 A1/C2c出口 徒歩2分
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyatokyo/

星のや

「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その土地の風土、歴史、文化をおもてなしに繊細に織り込み、出合った季節にしか味わえない最高の瞬間を体験していただくことで、訪れた人を日々の時間の流れから解き放つ。2025年にブランド誕生から20周年を迎え、2026年6月25日に「星のや奈良監獄」、2027年には「星のや飛鳥」が開業予定。

URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/